Beta-Glucan giúp tăng cường khả năng miễn dịch như thế nào?
Beta-Glucan là gì?
Beta-Glucan là một dạng polysaccharide không đồng nhất của phức hợp glucose polymer. Theo đó, hoạt tính của Beta-Glucan phụ thuộc vào cấu trúc phân tử, kích thước, tần số phân nhánh, sự biến đổi cấu trúc, hình dạng và độ hòa tan. Trong số các Beta-Glucan, Beta-Glucan có hoạt tính sinh học thường có trọng lượng phân tử lớn.
Beta-Glucan giúp tăng cường khả năng miễn dịch như thế nào?
Trong lĩnh vực miễn dịch học, Beta-Glucan thường được coi là chất điều chỉnh phản ứng sinh học và hiện được công nhận là chất chống ung thư và chống nhiễm trùng. Điều này là do Beta-Glucan, được chứng minh là có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút và mầm bệnh gây ra.
Ngoài ra, Beta-Glucan còn ngăn ngừa ung thư và có tác dụng hiệp đồng chống ung thư với kháng thể đơn dòng. Hơn nữa, Beta-Glucan thúc đẩy quá trình gây độc tế bào phụ thuộc vào kháng thể thông qua các con đường sinh học liên quan đến quá trình gây ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy Beta-Glucan có thể không ảnh hưởng trực tiếp đến tế bào ung thư hoặc vi sinh vật truyền nhiễm; Mặt khác, hoạt động sinh học của Beta-Glucan xảy ra thông qua việc kích hoạt hệ thống miễn dịch của con người.
Qua nhiều năm, tác dụng của Beta-Glucan đối với tế bào miễn dịch đã được chứng minh rõ ràng. Hoạt động điều hòa miễn dịch của Beta-Blucans thường được nghiên cứu trong bối cảnh kích hoạt đại thực bào. Do đó, Beta-Glucan làm tăng hoạt động gây độc tế bào và viêm của đại thực bào, cải thiện kiểu hình và thúc đẩy chức năng của tế bào đuôi gai.
Beta-Glucan được sản xuất bởi vi khuẩn, nấm men và nhiều loại thực vật khác. Nó có các hoạt động dược lý được nghiên cứu kỹ lưỡng như tác dụng điều hòa miễn dịch, chống nhiễm trùng và chống ung thư.
Các thực phẩm có chứa Beta-Glucan tự nhiên
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên bạn nên tăng lượng Beta-Glucan trong chế độ ăn uống hàng ngày hơn là dùng thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, các chất bổ sung Beta-Glucan hiện có thường được coi là an toàn và dung nạp tốt khi khó đáp ứng lượng ăn vào hàng ngày.
Thực phẩm có chứa Beta-Glucan bao gồm:
Yến mạch, lúa mạch, lúa mì, rong biển, Men bia và men làm bánh, Nấm linh chi hoặc nấm hương.
Trong đó, lúa mạch và yến mạch chứa nhiều Beta-Glucan nhất trên mỗi khẩu phần tiêu chuẩn dành cho người lớn. Cụ thể hơn, một cốc lúa mạch nấu chín chứa 2,5 gam Beta-Glucan và một cốc yến mạch chứa 2 gam.
Do đó, kiến thức và kỹ năng tạo ra một chế độ ăn uống thường xuyên bao gồm các loại thực phẩm giàu Beta-Glucan là một lựa chọn tốt để có được những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chất này.
Một số loại thực phẩm giàu Beta-Glucan·
Những lưu ý khi sử dụng Beta-Glucan
Dùng lượng beta-glucan được khuyến nghị cùng với thức ăn sẽ không gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, chất bổ sung Beta-Glucan tổng hợp có thể có tác dụng phụ và rủi ro tiềm ẩn, chẳng hạn như tiêu chảy, buồn nôn.
Ngược lại, những bệnh nhân được bổ sung Beta-Glucan qua đường truyền tĩnh mạch có thể gặp các tác dụng phụ như: đau lưng và đau khớp, sốt, ớn lạnh, đi tiểu thường xuyên, tiêu chảy, thay đổi huyết áp, lây truyền qua da, hạch bạch huyết mở rộng.
Mặc dù chất bổ sung Beta-Glucan mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và an toàn khi sử dụng nhưng chúng có thể không an toàn cho tất cả mọi người. Sản phẩm này có thể làm nặng thêm các tác dụng phụ về đường tiêu hóa do điều trị ung thư và có thể tương tác với một số loại thuốc khác.
Vì vậy, nếu bạn muốn dùng Beta-Glucan hoặc sử dụng các loại liệu pháp bổ sung khác, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa ung thư trước để đảm bảo cơ thể bạn phù hợp với việc sử dụng sản phẩm.
Do đó, Beta-Glucans tiếp tục được nghiên cứu về tác dụng của chúng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm và ung thư, điều này cũng nêu bật các vai trò khác nhau của phân tử này. Tuy nhiên, Beta-Glucan luôn được khuyến khích lấy từ các thành phần tự nhiên, trong khi các sản phẩm tổng hợp cần thêm thời gian nghiên cứu về độ an toàn để có thể giúp cơ thể không chỉ chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng đường hô hấp mà còn chống lại các bệnh nghiêm trọng hơn, bao gồm cả bệnh ung thư.
